≪逸品≫幻の干しイワシ
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≪逸品≫幻の干しイワシ

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¥356 税込

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■身の締まった青イワシを厳選 塩分を使用しない、身体にやさしい調理法 一般的に身崩れ防止と品質保持のために、塩水で煮て作る「煮干し」。ドットわんでは身が締まった新鮮な青イワシを厳選。 水揚げ後すぐに真水で煮て、塩を使わない干しイワシに仕上げました。創業210年の海産乾物卸問屋「八百金」とコラボすることで誕生した、イワシ本来の味わいが楽しめる商品です。 【加工について】塩分を使用しない真水調理 不純物を取り除くため、丁寧に洗浄。その後、真水で煮、低温風でじっくりと乾燥させました。含水量を11%以下に(極限まで)下げることで、保存料を添加することなく6ヶ月の保存期間を実現しています。 商品名 ドットわんの逸品 幻の干しイワシ 原材料名 カタクチイワシ(山陰産) 内容量 25g 成分 粗たん白質…70.0%以上 粗脂肪…5.0%以上 粗繊維…1.0%以下 粗灰分…12.0%以下 水分…11.0%以下 カロリー…295kcal/100gあたり ※賞味期限 2019/03/05